Winter

Diese Tiere stammen aus dem Nordwesten Schottlands und von den Hebriden, wo sie seit Jahrhunderten durch natürliche Selektion die ihr zugeschriebenen Eigenschaften entwickelt hat – das Hochlandrind gilt als gutmütig, robust und langlebig, es eignet sich für die ganzjährige Freilandhaltung (Mutterkuhhaltung), kalbt leicht und viel und ohne menschliche Hilfe. Es liefert mittel rahmige Milch und cholesterinarmes Fleisch.